Kähler er skåle, kopper, fade, vaser, farver og sanselige former – alt dette sammensmeltet til smukke genstande der forener funktion og æstetik, tradition og fornyelse.
I Kähler Spisesalon ønsker vi at give dig ’Kähleroplevelsen’ – den helt igennem skønne aften, hvor den smukke keramik og den lækre mad forenet med godt selskab og nærværende betjening tilsammen giver dig en oplevelse, som var du på besøg hos en god ven.
Den grundlæggende filosofi er, at tradition skal kombineres med samtidens udtryk, så det bedste fra begge dele træder frem. Vi har ladet os inspirere af tidligere tiders parisersaloner, som var samlingssted for kunstinteresserede. Vi har gjort os umage med indretningen af Kähler Spisesalon, og alle detaljer er nøje overvejet.
Vi har bygget den restaurant, som vi allerhelst selv vil besøge, og vi håber, at du vil føle dig hjemme. I spisesalonen er mødet om det rustikke langbord omdrejningspunktet – her er plads til både intime samtaler og spontane møder med andre gæster.
Maden i Kähler Spisesalon er traditionel med et moderne præg, det er retter, mange vil genkende fra deres barndom, blot i en ny udgave. Menukortet skifter med årstiderne, så det altid er sæsonens bedste råvarer, der præsenteres i vores retter – det sætter vi en ære i. Vi samarbejder desuden med forskellige leverandører, der hver især er garanter for råvarernes kvalitet.
Kähler i fortid og fremtid
Forhistorien til det Kähler, vi kender i dag, strækker sig tilbage til 1839, hvor det eventyr, der hedder Kähler, begynder, og som i dag fortsætter verden over. Udgangspunktet var Herman J. Kähler, en holstensk pottemager, der åbnede et lille keramikværksted i Næstved. Dette blev videreudviklet af hans søn, Herman A. Kähler, som fra sin overtagelse i 1875 fik virksomheden til at blomstre ved at vægte det æstetiske aspekt højt.
Ambitionen har gennem tiden været at bringe kunsten ud til folket og for 100 år siden blev det kunstneriske udtryk formet af store navne som Thorvald Bindesbøll og Svend Hammershøj. Kähler fortsætter sin tradition med at samarbejde med samtidens store kunstnere, designere og keramikere som eksempelvis Louise Campbell, Cecilie Manz, Jeanette List Amstrup og Jelena Schou Nordentoft.
I dag tager man udgangspunkt i keramikkens traditioner og fortolke dem i et nutidigt perspektiv. På den måde trækkes der tråde igennem kunsthistorien tilbage til Kählers opstart. At vi samarbejder med folk med så forskellige baggrunde betyder, at vores kunstkeramik har vidt forskellige udtryk, fordi de med hver deres baggrund har deres egen indgangsvinkel til udformningen af en genstand – udgangspunktet kan være den rene form, funktion eller materialets muligheder.
Kontrolrapporter
